柑橘系、シトラスを思わせる酸味、きれいな質感(Silky)をもった洗練された味わいが楽しめるコーヒーです。
国 | 東ティモール | ||
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エリア・農園 | エルメラ県 レティフォホ村 | ||
標高 | 1,450m | ||
品種 | アラビカ、ティピカ、他 | ||
生産処理 | 手摘み、フルウォッシュド |
ピースコーヒーのふるさと
東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹にピースコーヒーのふるさとレテフォホ村があります。 熱帯でありながら標高1450メートルを超える高地であるため昼夜の寒暖差が大きく、朝夕のたっぷりとした霧、2,500 – 3,000mの年間雨量と、おいしいコーヒーができる利用の条件がそろっています。 農薬や科学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、完熟豆のみをていねいに手摘みしました。 甘みと酸味がバランスよく共存し、透明感のあるまろやかな美味しいコーヒーに仕上げました。 作る人の気持ちがこもったコーヒーです。