フルーティーな香りと甘さを感じるカフェインレスコーヒー豆です。
カーボニックマセレーション（炭酸発酵）とナチュラルを組み合わせた精製方法で、深いコクとグリルしたパイナップルやチェリー、赤ワインのような濃厚でシロップのような味わいのコーヒーに仕上げ、スイスウォーター式でカフェインの除去を行なっています。
| 国 | ニカラグア | ||
|---|---|---|---|
| エリア・農園 | ヒノテガ地区 | ||
| 標高 | 1,300〜1,600m | ||
| 品種 | ブルボン、カツーラ、アツアイ、カツーラエストレラ、ジャバ、マラカツーラ、パカマラ、パカス | ||
| 生産処理 | カーボニックマセレーション＋ナチュラル | ||
| 焙煎度 | 中煎り |
Gold Mountain Coffee
Gold Mountain Coffeeはニカラグアの70以上の生産者の代表であり、農学者や専門家による技術支援から精選施設など、品質管理を共有し、高品質のコーヒーを販売するための支援を行っており、社会的なサプライチェーンと社会変革に向けた力強い活動を象徴する存在です。
Finca Idealista農園と精製施設の運営に協力する生産者に専門知識を共有したり、多くの社会貢献に取り組むと共に、気候変動の影響を抑えるために、熱帯雨林の一部を購入し希少な動物の保護も行なっています。
農家へのクレジットの拡充、学校への給水設備の提供、貯水槽・濾過システムの設置などの社会貢献活動を行なっています。
