甘酸っぱく華やかな果実感を味わえるコーヒー豆です。
長く続く余韻をお楽しみいただけます。
国 | コスタリカ | ||
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エリア・農園 | タラス パストーラ農園 | ||
生産者 | ホスエ ボニージャ ソリス | ||
標高 | 1950m | ||
品種 | ビジャロボス、カトゥアイ | ||
生産処理 | アナエロビック ナチュラル | ||
焙煎度 | 中煎り |
ドンマヨ マイクロミル
ドンマヨ・マイクロミルはコスタリカの優良生産者として世界中のスペシャルティ・コーヒー・ロースターにコーヒー豆を供給しています。
未成熟豆や不完全豆を高確率で除去するために、選別をパーチメントのまま行なっています。実の詰まった完熟豆のみを精製しています。
常に工夫を重ね、新しい品種や新しい乾燥方法の研究を行い、「カップ・オブ・エクセレンス」(コスタリカ最高のコーヒーを決める国際品評会)でも常連入賞者となっています。