嫌気性発酵を6日間行ってから天日乾燥させています。
アナエロビックならではの華やかな香りとフルーティーな味わいを楽しめます♪
| 国 | ガテマラ | ||
|---|---|---|---|
| エリア・農園 | フティアパ県アステカテンパ グアルバドール農園 | ||
| 生産者 | ハイメ・リオス氏 | ||
| 標高 | 1370m〜1500m | ||
| 品種 | パーカス | ||
| 生産処理 | アナエロビックナチュラル | ||
| 焙煎度 | 中煎り |
グアルバドール農園のあるニューオリエンテ地区はガテマラの中でも歴史のあるコーヒー栽培地域で、農園内にガテマラとエルサルバドルの国境があります。曇りがちで雨が多く、コバン地区に似た気候です。
一体は火山地域で、土壌は変成岩で構成されており、ミネラルがバランスよく含まれた土壌は他の地域とは異なっています。
パーカスは、1956年エルサルバドルのアルベルト・パーカス氏の農園で発見されたブルボンの突然変異種です。
生豆のサイズは小さく、根付きが良く葉が多く、収穫性が高い品種です。チェリーは早く完熟し、低地栽培に適していて干ばつや砂の多い土壌でも適応力があります。
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| 3,500円未満 | 1,680円 | 850円 | 760円 | 850円 | 870円 | 1,790円 |
| 3,500円以上 | 840円 | 425円 | 380円 | 425円 | 435円 | 895円 |
| 7,000円以上 | 0円 | |||||
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