Store コーヒー豆 カラメルのような甘味 フルーティーな甘味 独特な味 ニカラグア ラ・エスコンディダ 黒い真珠

コーヒー豆 ニカラグア
ラ・エスコンディダ
黒い真珠

850円(税込)/ 100g

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ニカラグア ラ エスコンディダ 黒い真珠

独特な味わいのコーヒー豆です。
ブラックチェリーのような甘さ、甘いチーズのようなフレーバーが香り、キャラメルのような甘さも感じる、他では味わえない唯一無二のコーヒー。

ニカラグア
エリア・農園ヒノテガ地区 エスコンディダ農園
生産者エルウィン ミエリッヒ
標高975m〜1,230m
品種レッドカツアイ
生産処理ペルラ ネグラ(黒い真珠)
焙煎度中煎り

精製方法の、ペルラ ネグラとは黒い真珠を意味します。
ウェットパーチメントを黒いビニールで覆い暗い倉庫に寝かせ、5日程度でカビが発生、その後屋内のアフリカンベッドで乾燥させてカビの育成をコントロールしていきます。

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