濃厚でまったりとした甘みの強いコーヒー豆です。
酸味はあまりなく程よい苦味が心地よいです。
化学肥料不使用で栽培されています。
| 国 | ベトナム | ||
|---|---|---|---|
| エリア・農園 | ダラット ダサール ラクドゥオン | ||
| 生産者 | コホ村の小農家さん | ||
| 標高 | 1,500〜1,550m | ||
| 品種 | カティモール | ||
| 生産処理 | ウォッシュド |
ベトナムのコホ村
コホとは主に4つの民族（チル族・ラク族・マー族・アレー族）からなる大きな民族集団の総称でもある、村の名前です。
とても素朴な民族で、主に農業と家畜を育てることを生業としている民族です。
コホ村のあるラクドゥオン地域は、昔からコーヒーが栽培されており、ベトナム最古のコーヒーのある地域と言われており、コーヒーの栽培技術や発酵過程の向上に取り組んでいます。
現在は、化学肥料から有機肥料を使用しての栽培に切り替え、コホ村のコーヒーを世界に届けるため、日々努力をしています。
ベトナムのパートナー Married Beans
Married Beansは、ベトナム国内のスペシャルティコーヒーを牽引する会社です。生産者とともにベトナムコーヒーのブランドを高める取り組みを行なっています。
コホ村の25の農家さん達とともに、コーヒー豆の品質の向上、また生活の向上のプロジェクトを立ち上げ、コーヒーの栽培技術や発酵技術の向上に取り組んでいます。
