“2023年 Cup of Progressive Cerrad Natural部門 1位” ブラジル サリトレ農園の優勝ロット！
| 国 | ブラジル | ||
|---|---|---|---|
| エリア・農園 | ミナスジェイラス州 セアーラ サリトレ農園 | ||
| 生産者 | マリア・ソライア氏 | ||
| 標高 | 1,150m | ||
| 品種 | Arara | ||
| 生産処理 | ナチュラル | ||
| 焙煎度 | 中煎り |
ベリー系の酸味、キャラメルや紅茶のようなフレーバーと、メープルやバニラ系のアロマで複雑な味わいのコーヒーです。
マリア・ソライア氏のコーヒー生産
マリア・ソライア氏の一族はポルトガルにルーツをもち、先祖はより良い条件の生活を求めて、ブラジルに渡りました。セラード地域に移り住み、約40年以上前から、コーヒー栽培を行なっています。
この土地はコーヒー栽培に適した標高の条件が整っており、優れた品質のコーヒーを生産しています。現在はサリトレ農園とジャクー農園の2つの農園でコーヒー栽培をおこなっており、完熟豆のみを収穫し、収穫後のプロセスを行う倉庫や温室、コンクリートのパテオと網棚式の乾燥所があります。
マリア・ソライア氏のコーヒーへの情熱が高品質なコーヒーが生産され、セラード地域全体が成長し、世界に広く認知されるようになりました。現在は女性生産者の代表として、セラード地域の女性生産者プログラムにも積極的に参加しています。
