パッションフルーツの香りと酸味、ジューシーな味わいのコーヒー豆です♪
国 | コロンビア | ||
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エリア・農園 | キンディオ アルメニア市 | ||
生産者 | フェリペ・アルキラ氏 | ||
品種 | カスティージョ | ||
生産処理 | インフューズド ファーメンテーション ハニー | ||
焙煎度 | 中煎り |
インフューズドコーヒー
パッションフルーツの果肉とワイン酵母を使用し、72時間の嫌気性発酵をおこなっています。
発酵後は、パルピングし、ミューシレージを残した状態でアフリカンベッドに置いて丁寧に乾燥させています。
他のフルーツで発酵させたコーヒー豆
ピーチとワイン酵母を使用した、コロンビア キンディオ Wine Yeast Peach インフューズド ファーメンテーション ハニー
ストロベリーとワイン酵母を使用した、コロンビア キンディオ Wine Yeast Strawberry インフューズド ファーメンテーション ハニー