オレンジの爽やかな香りが感じられるマイルドな味わいのコーヒーです。
| 国 | コロンビア | ||
|---|---|---|---|
| エリア・農園 | キンディオ県サンタモニカ軍アルメニア サンタ・モニカ農園 | ||
| 生産者 | アルシラ・ジャイロ氏 | ||
| 標高 | 1,650～2,050m | ||
| 品種 | カスティージョ | ||
| 生産処理 | アナエロビックハニー | ||
| 焙煎度 | 中煎り |
キンディオはコロンビアの西中央部に位置し、その面積のほとんどがアンデス中央山系の斜面にかかっており、熱帯雨林と竹に覆われた山の風景が広がる地域です。
大昔の噴火による火山灰が肥沃な土壌を作り出し、ココラ渓谷に流れるキンディオ川をはじめとする多くの川が流れています。
この地域はユネスコに世界遺産として認定された「コロンビアのコーヒー産地の文化的景観」の一bを担っています。
品質の良いコーヒーだけでなく、伝統的でカラフルな建物、温和な気候に加え、宿泊施設や観光名所も多い地域として有名です。
農園主のアルシラ・ジャイロ氏は1987年にコーヒー農園を始め、さまざまな品種を栽培しながらノウハウを積み上げ、剪定、施肥、収穫などの一つ一つの工程を丁寧に行うことで、コーヒー豆の品質を向上させてきました。
さらに、フルーツやワインの酵母を使った特殊な発酵など、先進的な取り組みもおこなっています。
そうして作られたのが、このコーヒー豆で、新しいスペシャリティーコーヒーです。
農家が新しいチャレンジを試行錯誤する中で、一期一会の出会いとも言えるコーヒーとなっており、柑橘系の好きな方に好まれる風味です。
ぜひこの機会にお試しください♪
